En la Universidad de Illinois en Estados Unidos se ha descubierto que alimentos ricos en luteolina pueden ayudar a reducir la inflamación del cerebro asociada al envejecimiento, la cual es responsable de la perdida de la memoria.
La luteolina inhibe directamente la formación de compuestos inflamatorios, que tienden a producirse en mayor volumen al ir envejeciendo y son causantes del insomnio, perdida del apetito, déficit en la memoria y depresión.
Este compuesto se encuentra en muchos vegetales, como la zanahoria, pimentones, celery, aceite de oliva, menta, romero y manzanilla.
Así que para mantener una mejor salud a medida que pasan los años debemos de incluir los vegetales en nuestra dieta diaria.
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