¿GRASAS TRANS? COMO EVITARLAS

Seguro han oído hablar de las grasas trans, estas son el producto de la molificación de aceites vegetales, lo cual se hace industrialmente, lo que da como resultado productos como la margarina.
Estas grasas aumentan el colesterol de baja densidad (LDL) y disminuyen el llamado colesterol de alta densidad (HDL), esto trae como consecuencia un aumento en el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
¿Como evitar consumir mucha cantidad de estas grasas?
Evite las margarinas.
Lea cuidadosamente las etiquetas de los productos que compre, fijándose en que no tengan grasas trans o digan que están libres de colesterol.
Evite el consumo de meriendas fritas, como papitas, tostones, donas, etc.
Consuma mas productos frescos como frutas y vegetales, en lugar de alimentos procesados.
Con estas sencillas recomendaciones tendremos una alimentación mas saludable.

AMOR Y CHOCOLATE

No podemos dejar pasar el Día del Amor y la Amistad sin comer un  postre delicioso, sin lugar a dudas para las personas que vigilan su dieta y su salud, tiene que ser un postre especial ,el cual contenga  propiedades benéficas para nuestro cuerpo y al mismo tiempo sea un regalo para el paladar. ¿ Existe?, Sí, y es el mejor de ellos : CHOCOLATE !!!
El chocolate oscuro es la mejor opción y esta lleno de propiedades maravillosas, es rico en antioxidantes, conocidos con el nombre de flavonoides, los cuales han demostrado que pueden mejorar la salud.
Un estudio publicado en el "American Journal of Clinical Nutrition" ha demostrado que el chocolate oscuro puede disminuir la resistencia a la insulina y bajar considerablemente la presión sanguínea. También es antiinflamatorio, se ha visto que produce una disminución de la proteína C reactiva, la cual es indicadora de inflamación en el organismo y ayuda a determinar el riesgo de enfermedades coronarias.
Investigaciones realizadas en la Universidad de Copenhaguen demostraron que al ingerir chocolate las personas disminuyen el deseo de querer seguir comiendo, sintiéndose satisfechas con porciones moderadas.
Consuma una o dos veces por semana un poco de este delicioso y saludable postre, mejor si lo acompaña con nueces o frutas, busque una variedad que no tenga azúcar añadida y disfrute de todos los beneficios que nos brinda el chocolate oscuro.

EL YOGURT ¿QUE TAN BUENO ES?

Le gustaría un alimento bajo en calorías, muy versátil, pleno de vitaminas y minerales, que además sea un regalo al paladar.
Pues estamos hablando del Yogurt, el cual puede comer solo o con frutas, puede añadirlo a sopas, aderezos, salsas, o usarlo como base para bebidas saludables.
Se ha convertido en uno de los alimentos favoritos para los seguidores de una dieta saludable, ya que es bajo en calorías, hay variedades bajas en grasas o sin grasas, tiene calcio, potasio, rivoflabina, magnesio y fosfatos. Una taza de yogurt bajo en grasas contiene un 50% mas calcio que la misma cantidad de leche, proveyendo 1/3 de la cantidad diaria requerida por su organismo. No contiene lactosa, lo que lo hace la alternativa perfecta para las personas que no toleran este azúcar.
Sus propiedades curativas lo hacen cada vez mas popular, los médicos lo recomiendan cuando se consumen antibióticos para evitar molestias intestinales, además los cultivos activos que están presentes en el yogurt potencian el sistema inmunologico para su lucha contra las infecciones en el cuerpo.
Eso si, consumalo sin azúcar añadida, es preferible agregarle frutas picadas y nueces con un poco de miel.

COMBATE EL ESTRES CON EJERCICIO

Al enfrentar los diferentes retos de nuestra vida diaria se genera energía, la cual muchas veces se acumula creando tensión emocional que es a lo que llamamos estres, dicha energía no encuentra una salida y puede mantenerse durante horas en el organismo. El ejercicio realizado regularmente es una de las mejores herramientas para dar salida a esta energía y así bajar los niveles de estres.
No tiene que inscribirse en un gimnasio para hacer ejercicio, puede ser tan simple como sacar su perro a caminar o si no tiene uno caminar solo o con un amigo, montar bicicleta, jugar volibol o tenis, bailar su música favorita en la casa, en fin lo importante es realizar alguna actividad física, pero hacerlo en forma regular cada día y por lo menos durante 30 minutos.
Además de mejorar su salud y reducir el estres, el ejercicio regular le ayudara a dormir mejor y a reducir la tensión muscular, se produce la liberación de endorfinas en su corriente sanguínea, lo cual hará que se sienta relajado y feliz, le ayudara a reducir la ansiedad y la depresión, lo pondrá en forma reduciendo el riesgo de accidentes cerebrovasculares e infartos, le ayudara a controlar la presión sanguínea, la diabetes y el dolor de espalda. En realidad es un todo en uno que le mantendrá en forma y saludable.
Escoja la actividad que mas le agrade y comience hoy mismo a disfrutar de los beneficios maravillosos del ejercicio.

RECETA SALUDABLE DE CREMA DE GARBANZOS

CREMA DE GARBANZOS (HUMMUS)

Ingredientes:

2 tazas de garbanzos cocidos blandos

1/3 taza de agua de la cocción de los garbanzos

3 cucharadas de tahini

2 dientes de ajo picaditos

1 cucharadita de sal

2 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de jugo de limón

Preparación:

Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que obtenga una deliciosa crema de Garbanzos.

INDICE GLUCÉMICO Y LA DIETA

El Indice Glucémico (IG) es un parámetro para clasificar los alimentos basado en el incremento de la glucosa (azúcar) en sangre luego de que los ingerimos. El Indice Glucémico es clave  para adelgazar sin sufrir, porque los alimentos que tienen un bajo IG tienden a producir mayor saciedad que los que tienen un alto IG. Si tenemos obesidad, podremos ir perdiendo peso sin pasar hambre, prestando atención a éste parámetro. En los Diabéticos serían también más  recomendables los alimentos de bajo IG,  para mantener niveles adecuados de glicemia y evitar complicaciones. En los deportistas,  antes del ejercicio intenso y prolongado, comer alimentos de bajo IG  incrementa el tiempo de resistencia muscular y  mantiene  mayor cantidad de combustible en sangre hacia el final del ejercicio. Si estamos haciendo dieta para adelgazar y nos da hambre entre comidas, es preferible comer una manzana o una naranja en lugar de un dulce.

Indice Glucémico de Algunos alimentos :

Alto IG: Pan Blanco, Yuca, Papa, Dulces, Cotufas, Auyama, Zanahoria Cocida, Galletas, Refrescos,  Patilla, Piña ,Cambur, Níspero, Melón, Mango.

Bajo IG: Pan Integral, Cereal Integral, Lentejas, Garbanzos,  Zanahorias Crudas, Pasta al dente, Brocolis, Hongos, Lechugas, Manzanas, Naranjas, Toronjas, ,Durazno , Peras, Fresas, Yogurt.

Espero que esta información les sea de ayuda, y buena suerte!!

PROPOSITO DE AÑO NUEVO

Un ya conocido propósito de principios de año es el de bajar de peso, a pesar de ser muy común y estar entre los mas populares deseos de principios de año, pensamos que es de lo mas acertado ya que se relaciona directamente con la buena salud.
Apague el televisor y comience a caminar durante unos 30-45 minutos diarios cada día, empiece con un día a la semana y vaya agregando poco a poco mas días hasta que lo convierta en una costumbre diaria.
Comenzar a establecer ciertos hábitos como el de comer meriendas saludables basadas en frutas y vegetales y tomar menos bebidas que contengan azúcar también nos ayudara a llegar a nuestro peso ideal.
Así que a comenzar con buen animo y gran fuerza de voluntad este nuevo año 2011.